Los huevos y su importancia en nuestra alimentación: tipos, crianza y nutrición, Los huevos son un alimento fundamental en nuestra dieta diaria. Son una fuente rica en proteínas de alta calidad, vitaminas esenciales (como la vitamina D, B12 y riboflavina), minerales y grasas saludables. Sin embargo, no todos los huevos son iguales: la forma en que se crían las gallinas influye directamente en la calidad nutricional del huevo y, por supuesto, en el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Tipos de huevos según la crianza de las gallinas En España, el código impreso en la cáscara del huevo nos indica cómo se ha criado la gallina: Huevos ecológicos (código 0): las gallinas tienen acceso al exterior, están alimentadas con pienso 100% ecológico y…